说起猫耳面还是很久以前和一个朋友学的,这应该是西北的小吃,有了虾肉的加入味道很棒,虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,补益作用和药用价值均较高。又省事又省力,菜饭兼可。我家小竹子的最爱,好象我家竹子爱吃的东东比较多哈。。
鲜虾的营养丰富,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。给孩子多吃一些很有好处的。
材料。
面粉.鸡蛋.虾.韭菜.青椒.木耳.姜.番茄酱.生抽.盐.花生油。
做法。
1,面粉和成面团切成小丁,用手指碾压成猫耳状。
2,虾去皮,虾肉切丁,用淀粉抓一下,韭菜头切段,青椒切丝,发好的黑木耳切块备用。
3,锅里放入水烧开,下入猫儿面煮的浮起来即可。
4,捞出备用。
5,锅里放油,烧热,下入番茄酱稍炒,放入虾肉丁,生抽翻炒。
6,再倒入煮好的猫耳面。
7,然后放入韭菜头段,青椒丝,黑木耳翻炒2分钟,就可出锅了。
8,加少许盐调味。
峰儿话语。
1,做猫耳的面团要和的硬一些才容易制作。
2,炒制可以用自己喜欢的食材来做。