天津的狗不理包子味道鲜美，不仅誉满全国，也扬名海外。它是由清咸丰年间，河北武清县杨村的高贵友创办的。他乳名叫“狗子”，狗子14岁来津学艺，三年满师后，他已精通做包子的各种手艺，开办了一家包子铺——德聚号。
由于他手艺好，制作的包子鲜香不腻，形似菊花，引来了十里百里的顾客，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。来吃他包子的人越来越多，他实在是忙不过来，后来他想出了一个经营的好点子：他要求吃包子的人，把钱放进碗内，然后他照碗里钱给包子。
顾客们吃完包子，放下碗筷就可以离开，他忙得根本顾不上和人说话，很多邻居取笑他：“狗子卖包子，不理人。”时间一久，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
后来，好事的街坊们提议他将包子店取名“狗不理”，包子叫做“狗不理包子”，而高贵友也同意了。此店名迅速就传开了，可谓远近闻名，并一直流传到今。
