小葱拌猫眼螺。
这香螺多少钱？25？给我来点。行，就这些，就这些。这玩意你挤水，不用挤，我也得晃荡出去。大家好我是花卷，今天这香螺是薄塑料袋套厚塑料袋，而且白厚的塑料袋味老大了。25一斤买了43块钱的。小伙伴要了好长时间的猫眼螺，我照你的图片找到了，但这就叫它香螺。
·先将香螺用清水冲洗几遍，若不急着食用，可将其浸泡在盐水中一段时间。
·香螺应冷水下锅，水量需没过香螺，加入姜片、盐、料酒，煮沸后计时2分钟，待浮沫消失后，香螺壳上的硬皮开始脱落，此时即可捞出沥干。
·倒掉一部分原汤，只保留底部的泥沙，将煮好的香螺放入清水中冲洗，特别是壳的头部和底部，这些位置容易藏污纳垢。将取出的香螺肉旋转着取出，有些香螺肉上有不少泥沙，需要在原汤中清洗干净，否则会影响口感。香螺肉很容易取出，只需2分钟即可完成。
·将取出的香螺肉放入原汤中，用手抓拌均匀，将表面的泥沙清洗干净，尤其是香螺头和底部的位置。让我们看看清洗后的效果，这一幕真是让人震惊。
·将清洗好的香螺肉加入蒜末、小米辣、小葱段、香菜段、盐、糖、生抽、陈醋、辣鲜露和芥末油，拌匀即可享用。
今天的香螺口感细腻，越嚼越香。如果想让香螺更加软烂，可以将其放入高压锅中再压10分钟。
