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又到了一年一度的广西玉林狗肉节，今天我们先不谈“该不该吃狗肉”这个道德层面上的问题，专门谈谈狗肉节为啥定在夏至这一天。
“春夏养阳，秋冬养阴”这一中医学中重要的养生论断相信很多人都知道，但是它所包含的深层次的意义又有多少人知道了解呢？或者换句话讲，为什么要“春夏养阳，秋冬养阴”?这里的“阳”和“阴”又指的是什么呢？窑洞和地窖大家都知道它的特点是冬暖夏凉，原因何在？在大自然中我们发现，春夏之际，地下的温度要远远低于地面上的温度，而秋冬季节刚好相反。这是因为春夏阳气都跑到地面上来了，故而地下的阳气是虚弱不足的；从中医学的角度来讲，“人与天地相参”，所以就机体来讲，春夏是阳气都浮于体表，而体内（即脏腑）的阳气相对较弱的阶段，那么什么时候是体内阳气是最虚弱的呢？就是夏至这一天，因而在这一天要吃温热的狗肉来补内虚之阳。这一点和谚语 “冬吃萝卜夏吃姜”中的夏天吃姜有助于养生的道理异曲同工，姜性温， 在夏天适当的食用生姜可以内补虚寒之脏腑。所以单纯从补阳的角度来看，把狗肉节放在夏至这一天是最合适了。但补阳气有很多方法，并不是只有吃狗肉这一种。“狗为忠之化身，雁为义之典范”。笔者认为，即使您不是一名素食主义者，平素喜食肉食，但狗这种伴侣动物的肉还是不要食用为好。
(杏花岛作者王平，中医学博士，山西中医学院内经教研室副主任、山西中医学院附属医院经方研究室主治医师）
