元宵节到了，也就意味着年算是真正的过完了。正月十五吃汤圆，超市的货架上早就摆起了琳琅满目的汤圆，不管什么样的都有，大的小的，五颜六色的都不缺。不过每年的汤圆我都不买，都是自己动手在家做，我觉得自己做的比外面卖的吃得放心些，而且做法也不是很难。南有汤圆，北有元宵，名字不同，做法也不同，关键在于手法，汤圆用包的，保质期比较长；元宵用滚的，容易开裂，保质期短，这就是两者之间的区别。汤圆和元宵的共同点就是，都是用糯米做的，而且都是正月十五这天吃。
汤圆有传统的做法，也有各种花样做法，都同样香甜美味，小时候可是最期盼吃妈妈做的汤圆呢。如今自己有了孩子，我也开始做汤圆给孩子吃，虽然手艺不好，但我可以慢慢学。一早便和儿子说晚上做小猪汤圆给他吃，儿子却说想吃小狗模样的汤圆，因为他最喜欢的是小狗。好吧，为了满足他的愿望，我便做了这柴犬汤圆。自己嗓子有些疼，便搭配了凉粉，还算不错，有个七分像，已经尽力了。儿子看到后却舍不得吃，说太可爱了，但最后还是忍不住吃完了，还说很好吃，听到这句我也就心满意足了。做法分享给你们，喜欢的收藏起来做吧！
【柴犬汤圆】
食材：
糯米粉、红薯、黑凉粉、白糖、红糖、豆沙馅、玉米淀粉。
1、黑凉粉倒出来后，加少许凉白开，搅拌至无颗粒，加入开水，边搅拌边煮开，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固。
2、红薯去皮切成小块，上锅蒸熟，筷子能轻松戳进即可。取出趁热捣成泥状，越细腻越好。
3、红薯泥加入糯米粉，搓成长条后，切成小块，放入锅内煮熟后，捞出放入凉水中备用。
4、白糖用温水搅拌融化，再将温糖水分多次加入糯米粉中，和成不粘手的面团，盖上保鲜膜静置一会。
5、取一块面团，按扁包入豆沙馅，封口后揉圆，再取一点糯米团粘上耳朵、嘴巴、眼睛。
6、屁股也是先包入豆沙揉圆，中间用刀背压出痕迹，再后面粘上个尾巴，全部做好后，放入锅内煮熟。
7、锅内将红糖倒入，开小火煮开，搅拌至红糖完全溶解。将淀粉加水调均，搅拌至浓稠的程度，关火，晾凉备用。
8、凉粉凝固后取出，切成小块装入碗中，将红薯汤圆和柴犬汤圆摆在凉粉上面。
9、用小刷子将红糖刷在额头和耳朵上，再点缀上眼睛和嘴巴，剩余的红糖倒入凉粉中即可。
小贴士：
1、煮汤圆的时候一定要开水下锅，放进去后搅拌一下，煮3-5分钟浮起来就可以了，这样不会粘连也不会破皮。
2、柴犬烫圆的眼睛和嘴巴本来要融化巧克力来做的，刚好家里没有了，就直接用红糖点缀了，用巧做出来会更好看。
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