柴犬中的胡麻的柴犬数量不多，这种颜色难培养，而且品相好的更加稀少。胡麻柴的颜色要求是非常严格的。
常规意义来讲，我们可以用黑柴和赤柴交配产生胡麻色。但是配种的黑柴和赤柴的整体被毛颜色，将直接影响到后代的被毛颜色（包括胸、脸部的白色分配比例等），所以在选用黑赤两种颜色柴犬交配时，必须注意种犬自身体符合繁殖犬的条件，还要充分注意种犬的被毛，以及种犬身体各部位的白色分配比例是否协调。
优秀胡麻颜色的柴犬不是一次通过配种得到的。很多好的胡麻柴是经过数次甚至几十次的繁衍才能得到。所以平时我们看到的胡麻柴犬相对较少。
另外，胡麻色柴犬也按照柴犬毛色分为上、中、下三个色段，色阶表现充分的为好；颜色的色阶混乱或是整体被毛颜色深浅不一混乱者，为不好。所以培育一直品相好的胡麻柴是很难的。
