我最爱的ta，又出新品了！
- 文中有福利 -
SHANDONGLAOJIA × ZSCHT
至 尊 烤 鸭
- Since 1998 -
▨ 8道工艺，16个小时精良制作 ▨
山东老家的烤鸭可谓是人气王，一年卖出40万只。选用4斤以上的填鸭，经过8道工艺、220℃~230℃的高温烤制，耗时16小时制作，现烤现卖。上桌前先片鸭，一切一滑，能看见丰盈的汁水随刀摆流出，油润锃亮、香喷喷的鸭皮看起来格外诱人。
这道菜，引无数熟客回头再回头。不过，片好的鸭子一定要趁热吃，香脆甜润的风味让人欲罢不能。两种经典吃法，风味俱佳，各有千秋。一是直接蘸白糖，二是以荷叶饼抹上甜面酱、鸭皮鸭肉，再搭上几根葱丝和脆黄瓜，卷着吃。
▨ 2种吃法：卷鸭或蘸白糖 ▨
鸭前胸脯的皮肉最适合蘸白糖，香甜酥脆的鸭皮配上入喉即化的白糖，入口一瞬间就被ta迷倒了！慢慢化在舌尖的清甜味道，咀嚼时还有油脂的香气，竟然毫无肥腻感，真的爱了~
抹酱
放葱蔬
卷鸭
吃烤肉最为经典的吃法，便是在软糯的荷叶饼皮上，均匀涂抹六必居面酱，再将鸭肉、章丘大葱丝、海阳白玉黄瓜条卷入其中，一包一卷，一口一个，咸香四溢，太香了！
铁 锅 生 煎 鸡
- Since 1998 -
还没上桌就闻到它的鲜香四溢，格外诱人。金黄外皮包裹着饱满的白花花的鸡肉，每一块鸡肉都是肉眼可见的丰腴，迫不及待想要一尝风味。鸡皮被高温逼出多余的油分变得酥脆，一定趁热尝这一口“卜卜脆”！
精选世界五大名鸡之一的福建河田鸡，这种鸡会飞，习惯在树上睡觉，因此身材特别健美，肉质嫩滑弹牙。在铁锅煎过后，外脆里嫩，咬下去肉汁丰盈，浓郁的咸香风味瞬间侵占了味蕾，好吃到瞬间横扫2碗饭！
云 山 松 鼠 鱼
- Since 1998 -
这道菜早已火爆广深，终于能在中山吃到了！它可真的太好玩了，在雪白松软的棉花糖上，均匀浇淋滚烫的酸甜糖醋汁，使得松鼠鱼的真身慢慢显现出来，让人眼前一亮，这造型真是既创新又别致。
这道菜，很考验厨师功力。白胖胖的棉花糖要现点现做，只见面5秒就融进了鱼里。松鼠鱼肉质嫩滑，无刺无骨，非常适合老人小孩食用。外酥里嫩、酸甜可口、造型可爱的它，一上桌就把隔壁桌小孩馋哭了。
雪 椒 椒 麻 鸡
- Since 1998 -
这道菜特选云南原生态放养150天的凤翔飞鸡，鸡肉细腻紧实，滋补养颜。一只就要4斤多，一盘选用半只鸡，分量真的超足！搭配雪椒、青椒大葱和特调椒麻汁，麻辣爽口风味让人欲罢不能。
雪椒又名新疆辣皮子，有“蔬菜VC之王”美誉。看似火辣辣，吃起来却是微辣中带清甜，超好入口又开胃。丝丝甜辣渗入皮薄肉嫩的乌鸡肉里，尝一口就难忘，凭麻酥酥又惊艳的口感，强势俘获吃货们的胃。
雪 椒 卤 肥 肠
- Since 1998 -
这道菜，让宣称不爱吃肥肠的人都打脸了。精选雪椒、独蒜等新鲜食材，秘制酱汁渗入每一块肥肠里，打造出咸辣香麻的诱人风味。
大块饱满的肥肠，清洗得非常干净，卤制15分钟入味，尝起来却没有肥腻油感。反之，口感弹滑有劲道，软糯鲜香，尝过一口就爱上，忍不住为它疯狂提筷。
酸 辣 冰 沙 八 爪 鱼
- Since 1998 -
夏日炎炎太好这一口了，酸甜冰凉又开胃！精心烹饪的八爪鱼Q弹鲜美，肉质软嫩，搭配顶部酸甜清香的冰沙，丰富的层次感直击味蕾。
这款菜颜值超高，清新的海阳白玉黄瓜、翠绿的薄荷叶、黄澄澄的水果冰沙，再加上饱满多肉的八爪鱼腿，简直是视觉和味觉的双重享受。
凉 瓜 蚌 仔 汆 土 鸡 蛋
- Since 1998 -
这道汤用的是鲁菜独有的烹饪手法“汆”，可以保持食材鲜嫩口感。用90°的水温和汆土鸡蛋，使其滑嫩无比，入口即化。
精选每日空运到店的渤海湾蚌仔，“汆”后鲜味十足，肉厚肥美，口感弹爽。搭配切片薄透、爽脆无渣的当季凉瓜，简直是温润滋补的夏日良品。顺带提一句，这个汤是季节限定，想喝的要抓紧了！
白 菜 猪 肉 水 饺
- Since 1998 -
水饺源于山东，特点是皮薄、饱满、新鲜、多汁，每一口都是真材实料。山东老家采用正宗包法，从揪剂、擀皮、包饺子等都极其严格，对传统手艺的坚持可谓匠心不变。
一道家常的水饺恰恰可以看出山东老家的用心，让漂泊在中山的山东人尝一口，便缓解那浓浓的乡愁。现点现做的白菜猪肉水饺，采用鲜嫩的大白菜和上等猪肉新鲜食材，蘸上秘制酱汁，风味更佳。
猪 肉 馅 饼
- Since 1998 -
山东老家“面食”都是纯手工现做现包，对待食物以匠心用心，就连食材也是下得满当当的，只见师傅把一大块饱满的猪肉泥涂抹均匀，熟练地折好面皮，下锅翻煎，顿时香气四溢。
手工制作的饼皮香酥有筋道，外皮金黄饱满，闻起来也非常酥香诱人。咬上一口，感觉到猪肉馅塞满了整个口腔，皮薄肉馅多，让人不得不爱。
每款馅饼贴心搭配秘酱，辣椒油加陈醋，舀一勺酱灌入馅饼里，这样吃才更具齐鲁风味。香麻辣酥，势要挑动你的味蕾。
还 能 吃 到 这 些
- Since 1998 -
店里值得一试的手工面食还有羊肉馅饼、牛肉馅饼、小洋饼、榴莲酥饼等，各种饼的馅料不同，制作的方法也不同，风味各有千秋，但同样是入口又香又软，百吃不厌。
暖色调的精致装修，轻松的氛围，带给人舒适的用餐体验。如果你是在南方的山东人，这儿更是必去的寻味寻根的思乡之地了。
除了大堂用餐，这种被单独隔出来的空间，着实增加了隐秘性。素布窗帘，吃饭之余把酒言欢好不快哉。包间可容纳20余人，聚餐宴请再合适不过。
SHANDONGLAOJIA × ZSCHT
| 店名 |：
山东老家
| 营业时间 |：
周一至周日 11:00-21:30
| 地址 |：
【中山区域】
利和店：中山市中山三路利和广场五楼
电话：0760-88888699
【广州区域】
江燕店：广州市海珠区江燕路保利红棉花园首层
电话：020-84381688
天龙店：广州市广州大道中918号天龙大厦
电话：020-38863766
科韵店：广州市天河区科韵路广州信息港F栋2楼
电话：020-85521616
高德店：广州市珠江新城高德置地广场春商场5楼506铺
电话：020-38838758
正佳店：广州市天河路228号正佳广场6楼
电话：020-38330101
黄埔店：广州市黄埔区丰乐中路50号香湾酒店2-3层
电话：020-82193998
【东莞区域】
富民店：东莞市南城区莞太路城市假日Ⅱ期
电话：0769-22906188
怡丰店：东莞市东城区火炼树怡丰都市广场B89号
电话：0769-22500588
愉景店：东莞市东城区东城愉景新时代广场
电话：0769-23132088
【深圳区域】
龙岗店：深圳市龙岗区创富时代名苑1-2层商铺
电话：0755-84860332
【肇庆区域】
肇庆店：肇庆市端州区星湖大道恒裕海湾二楼
电话：0758-2794906
【成都区域】
成都店：成都市青羊区顺城大街289号7楼7003号
电话：028-86788629
图片来源：长腿法斗
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