只有苹果，没有糖，没有面粉的蛋糕，你见过没?
秋天是一个养膘的季节，平时要多吃点健康又有营养的食物。蛋糕在人们的第一印象中就是有很多的奶油，热量非常的高，吃多了对人不是很健康。那今天我跟大家分享一个蛋糕，可能会颠覆这个特点，改变认知，这个蛋糕就是苹果蛋糕。苹果蛋糕好吃又很有营养，只要有苹果就能做。
喜欢的小伙伴可以收藏起来，想吃的时候照着步骤做一做，简单又有营养，很适合当做一款秋季滋养身体的食谱。现在跟着我的步骤学起来吧。
【苹果蛋糕】
主要食材：苹果、柠檬汁、 葡萄干、核桃、盐、鸡蛋、植物油、燕麦片、发酵粉。
【做法】
1、将苹果洗干净，用水果刀切半，再继续切半，直到切成丁，尽可能的将苹果切小点，小块的苹果更容易的和其他食材充分的融合。将切完的苹果丁放入碗中。
2、拿一个柠檬，洗净，切半，拿起半个柠檬，用力挤压柠檬，将柠檬的汁滴入苹果丁中，再搅拌均匀。这样可以防止苹果氧化，变色。
3、准备80克的葡萄干，倒入苹果丁中，搅拌均匀。葡萄干属于甜品，然而，它绝对不是我们以前在菜里面放的白砂糖，它含有果糖和葡萄糖，是健康的碳水化合物。加入葡萄干不仅可以增加蛋糕的甜味，多吃葡萄干还具有增强肺部。现在还是在秋季，天干气躁的，养肺很关键。
4、往碗里加入100毫升的水，先浸泡一会儿。这边先处理下核桃。核桃要准备80克，取出核桃仁，切碎，放到搅拌机里面搅碎，弄得越碎越好。搅拌好之后，直接倒入碗中。
5、准备3个鸡蛋，另取一个碗，打散鸡蛋成蛋液，淋入刚刚那个碗中，再倒入100毫升的植物油，一小撮的盐，搅拌一下，将苹果、坚果和蛋液充分的融合在一起。
6、准备220克的燕麦片，直接倒入搅拌器中搅拌成碎片。能多细就磨多细，磨完将燕麦片倒入碗内，再加入10克的发酵粉，继续搅拌均匀成苹果泥，放旁边备用。
7、拿一个蛋糕模具，用一块黄油将模具的底部和四周都要充分地涂抹均匀，以便在烘烤完蛋糕之后脱模更简单点。
8、将苹果泥倒入模具内，用勺子将食材挤压好，铺平，就可以放入烤箱中烘烤了。温度要设置180℃，烘烤个40~45分钟左右。蛋糕冷却之后，就可以将蛋糕取出来了。
【小贴士】
1、用黄油涂抹模具这一步不能省略，一定要涂抹得均匀后，再将苹果泥倒入模具，以便烘烤之后，更容易脱模。
2、苹果要选熟透的，这样的苹果比较软，做这个蛋糕口感会比较好点，不会像坚果一样酥脆。
3、如果想吃点其他坚果或者觉得甜味不够的话，还是可以添加一些其他坚果和白砂糖之类的调甜剂。
4、这里的食材数量是针对直径为 20-22 厘米的模具计算的，大家要根据自己的模具再去调整数量。
