帝王蟹，这种个头硕大的蟹类，算是体型排行前几位的了，它因体型巨大而得名，因此也有着“蟹中之王”的美誉。但是你绝对不知道的是帝王蟹还是可以垂直移动的，我们都知道大多数蟹都是横向移动，但帝王蟹不仅可以横着走，还可以竖着走。
可以说人类是最会吃的，无论是天上、地上还是海里的，通过烹饪都是可以制作成美味的菜肴。当然帝王蟹也是一样。可能很多人对帝王蟹的了解还是很少的，其实这种个头巨大的蟹生活在离人们很远的寒冷海域中，生存深度更是深达850米，这就是在我国市场上帝王蟹并不是很多的原因，我国市场中进口的鲜活帝王蟹百分之九十以上是来自于俄罗斯，其它的百分之十大约就是来自于挪威。
帝王蟹虽然价格偏贵，但是它的营养价值却是配得上它的价格，帝王蟹仅仅是蟹脚中就含有丰富的蛋白质和微量元素，其中又以钙和磷的含量最高，因此食用后是有很好的补钙和补磷的作用。另根据有效数据显示，每100g的帝王蟹中就含有19.8g的蛋白质53毫克的胆固醇，由此可见其丰富的蛋白质对人的身体是有很多的滋补作用的。中医更是认为，帝王蟹有着清热解毒、养筋活血等功效。
那么，你知道帝王蟹为何会冠上帝王之名吗？其实除了体型的原因，还有一个主要因素，那就是帝王蟹的血是蓝色的，而在欧洲蓝色的血液可是皇族的象征，因此它们才得以拥有帝王的名号。
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